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试题:

食品标签中的配料是指在制造或加工食品时使用的任何物质()

试题:

一个销售单元的包装中含有不同品种多个独立包装可单独销售的食品每件独立包装的食品标识不必分别标注()

试题:

河豚毒素是一种()低分子量高活性的神经毒素A氨基酸B蛋白质C非蛋白质D2肽

试题:

溶血型毒蕈中毒的毒性物质是()A兔花蕈素B獐花蕈素C狍花蕈素D鹿花蕈素

试题:

蜡样芽孢杆菌繁殖体较耐热需100℃20min被杀死而芽孢可耐受100℃()A25minB30minC35m

试题:

光过敏型毒蕈中毒的毒性物质是()A光过敏物质呋喃B光过敏物质吡啶C光过敏物质卟啉D光过敏物质吡嗪

试题:

预包装食品标签应满足的要求有()A应清晰醒目持久应使消费者购买时易于辨认和识读B应符合法律法规的规定并符合

试题:

沙门氏菌的最适生长繁殖温度为20℃-37℃()时立即死亡A95℃B100℃C105℃D110℃

试题:

腊样芽孢杆菌食物中毒的主要症状有()A发烧型B呕吐型C昏迷型D头痛型

试题:

食品蛋白质允许误差范围为()A≥80%标示值B≤120%标示值C80-180%标示值D≥100%标示值

试题:

食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地可以标示()A集团公司的名

试题:

无色杆菌属腐败对象是()A谷物类B贝类C豆制品D鱼类

试题:

金黄色葡萄球菌中毒潜伏时间一般为()A2~4hB4~12hC12~36hD36~72h

试题:

孙先生来到某县食品药监局反映近日和朋友准备饮用在该县华润万家超市购买的红酒时发现该红酒没有标注保质期同时向工作人员

试题:

2017年3月5日马先生向某县食品药监局反映其在该县家福超市购买了5盒预包装鲜鸡蛋发现该预包装食品没有按照规定标注

试题:

2017年3月1日李女士向某区食品药监局反映其在该局辖区某超市购买的新鲜“青菜”混有大量泥土其中两颗“青菜”部分叶

试题:

2017年3月9日西安市投诉受理中心接市局OA系统转办的网络互动平台投诉信息标题为:“河南包装茶质量差资质不全”

试题:

2016年2月1日某市食品药监局接到刘某通过挂号信邮寄的投诉举报材料反映辖区某超市销售的一预包装食品标签不符合规定

试题:

2017年3月15日魏先生到某县食品药监局投诉反映其近期和朋友准备饮用于2015年2月28日在该县加乐超市购买的红酒

试题:

2017年3月1日王某对在汉中市某调味品批发部购买的碘盐送检检验结果显示该碘盐实际并不含碘随后向汉中市食品药监局举

试题:

为便于清洗食品加工区的窗口内窗台应向外侧倾斜()

试题:

申办食品流通许可时企业分支机构的许可证有效期限不能超过企业本身的有效经营期限()

试题:

畜禽产品是指未经加工的畜禽的肉脏器骨头蹄血液皮张等()

试题:

食品流通许可证发放的原则是实行证照分离先照后证()

试题:

企业的分支机构执《食品流通许可证》经营的该企业本身不需要取得食品流通许可()

试题:

食品经营者应当在依法取得《食品流通许可证》之前向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记()

试题:

食品经营企业的进货查验记录的保存期限不得少于三年()

试题:

除了单一配料的食品预包装食品的标签上最好标示配料清单并以“配料”或“配料表”作标题()

试题:

被吊销食品流通许可证的其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起三年内不得从事食品经营管理工作()

试题:

最小销售包装表面积小于10cm2的可以仅标注产品名称经营者名称和生产日期()

试题:

对一年内有二次以上违法行为记录的豆制品生产经营者依法吊销许可证照()

试题:

散装食品应设置明显的区域或隔离措施接触食品的人员工具容器包装材料等符合食品卫生要求()

试题:

食品经营者采购食品的四大要点是查证索票验货建账()

试题:

对生产经营者的同一违法行为不得给予两次次以上罚款的行政处罚()

试题:

食品经营从业人员最长每两年应进行健康检查取得健康证明后方可从事食品经营()

试题:

获得无公害农产品认证证书的单位或者个人可以在证书规定的产品包装标签广告说明书上使用无公害农产品标志()

试题:

采购散装食品应符合《散装食品卫生管理规范》的要求()

试题:

除产品使用说明外产品标识应当标注在产品或产品销售单元的包装上()

试题:

食用亚硝酸盐的销售只限于食品生产加工行业严禁面向餐饮业()

试题:

食品受到微生物污染后就会让食用者致病()

试题:

对散装食品的贮存应当在其贮存位置标明名称生产日期保质期生产者名称及联系方式等内容()

试题:

甲醛已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质在我国有毒化学品优先控制名单上位居前列()

试题:

散装食品包括无预包装的食品食品原料及食品添加剂()

试题:

采购定型包装食品应符合《预包装食品标签通则》的规定()

试题:

农产品质量安全标准是强制性的技术规范()

试题:

食品流通是指食品从生产领域向消费领域的转移过程()

试题:

只有申领食品经营许可证才可进入食品流通行业()

试题:

按现行规定食用农产品是指来源于农业未经加工或者仅经过挑拣干燥粉碎分割保鲜包装等方法初级加工的可供人食用的

试题:

食品进货查验记录制度的主要内容是索证索票和进货台账制度()

试题:

食品检验大致可分为感官鉴别理化分析和微生物检验三大类()

试题:

食品市场的准入既包括对食品企业而言也包括对食品产品而言;而市场的质量准入只是对产品而言()

试题:

散装酒应由酒类经营者在固定地点贴标销售禁止流动销售散装酒()

试题:

食品相关场所使用的杀虫剂杀鼠剂和洗消剂等所有化学品都要上锁管理专人使用做好记录()

试题:

食品召回是指食品生产者按照规定程序对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品通过换货退货补充或修正消费说明等

试题:

由商场超市重新分装的食品其标签标注的生产日期应为分装日期()

试题:

冷藏库的温度要求是保持在-18~10℃()

试题:

食品流通企业要积极防控鼠患灭鼠措施可以包括机械捕鼠和药物灭鼠等()

试题:

蜂蜜中若有结晶析出说明蜂蜜已经开始变质()

试题:

食品经营者销售散装直接入口食品时应使用专用食品夹等工具并为消费者提供分拣和包装服务()

试题:

食品安全事件当事人对处罚决定不服的可以申请行政复议或者提起行政诉讼()

试题:

集贸市场应当配备快速检测设备和检测人员()

试题:

食品安全管理员有权接受食品安全法律和其它相关知识培训()

试题:

食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行并填写抽样记录()

试题:

食品安全管理员按所从事行业不同分为ABC三大类分别对应于食品流通食品生产和餐饮服务()

试题:

食品标识不一定要标注在食品的最小销售单元上()

试题:

从消费角度看流通环节的食品安全监管工作包括消费提示消费警示和消费引导等()

试题:

配备合格的食品安全管理员是食品生产经营单位申办许可证的前提条件()

试题:

对绿色食品标志实行动态管理要确认某产品绿色食品标志的有效性请登录中国绿色食品网站查证()

试题:

食用购买时已超过保质期的食品而中毒责任应由消费者自己负责()

试题:

食品的酸碱性也叫酸度用pH值表示大多数食品是酸性的即pH值大于7()

试题:

牛奶如果出现胀包结块或者分层等现象但是还没有过包装上标注的保质期还是可以食用的()

试题:

乳制品不属于食品流通许可项目的核定类别()

试题:

食品质量安全市场准入的标志是QS标志()

试题:

集贸市场应配备专职食品卫生管理员负责对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查()

试题:

经肉品品质检验合格的生猪产品应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志()

试题:

企业的分支机构从事食品经营该分支机构应单独申领《食品流通许可证》()

试题:

除餐饮业外其他豆制品经营者(包括单位食堂)不得现场加工制作豆制品的成品()

试题:

沙门氏菌属于细菌性食物中毒中最常见的致病菌()

试题:

豆制品可采用多种包装形式进入流通环节并带有标签标注保存期()

试题:

食品及其原料贮存的先进先出不利于保证其新鲜和质量()

试题:

食品销售者建立进货索证索票制度的目的是要确保交易对象的主体资格合法购入食品的质量合格()

试题:

超市自制的即食产品如可直接烹调的配菜熟食等保存期限不得超过当日()

试题:

未取得食盐批发许可证的不得经营食盐批发业务()

试题:

超市和食品批发市场对长期经营的食品产品每年至少索验一次最新检验报告报告所列检验项目应该包括法律法规和保障食品安全的

试题:

食品制造一般是指对原料形态改变较大的食品处理过程()

试题:

市场销售的生鲜肉类应在0℃~7℃冷柜内暂存保鲜()

试题:

产品的产地是指产品的最终制作地加工地或者组装地()

试题:

许可申请人必需申请领取食品行业许可证方可从事食品流通行业()

试题:

因标签标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品在其供应商采取补救措施且能保证食品安全的情况下可继续销售但销售

试题:

食品安全管理员是指经统一培训考核合格在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员()

试题:

如将不同生产日期的食品混装销售则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限()

试题:

我国《食品安全法》规定从生产和经营两个方面确立不安全食品的召回制度()

试题:

根据食品安全信用档案的记录对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次()

试题:

被许可人以欺骗贿赂等不正当手段取得食品流通许可的吊销许可证后申请人在一年内不得再次申请食品流通许可()

试题:

食品销售者应当建立健全进货索证索票制度()

试题:

食品流通许可所列明的经营项目主要分为预包装食品混装食品和散装食品三类()

试题:

任何疑似被虫鼠侵袭的食品都应做废弃处理()

试题:

保健食品的标志主调为蓝色俗称“蓝帽子”()

试题:

对被召回的食品食品生产者应当进行无害化处理或予以销毁防止其再次流入市场()

试题:

全国所有婴幼儿配方乳粉生产企业及产品的名录都由政府职能部门上网公布并及时更新作为经营单位的进货依据()

试题:

酒类经营者除了营业执照之外还要办理酒类流通备案()

试题:

食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种数量相适应的食品原料处理和食品加工包装贮存等场所保持该场所环境整洁并与

试题:

少量采购时不必索证只需留存供应商的联系方式即可()

试题:

食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病()

试题:

由生产商或销售商分装的食品可以适当延长产品原有的生产日期和保质期限()

试题:

我国对转基因食品的基本对策是所有转基因生物来源的食品必须在标签中明确说明本产品为转基因食品()

试题:

按现行规定农副产品批发市场应设有具有快速检测能力的检测室()

试题:

冷藏食品在运输过程中冷藏系统不得中途停机而导致温度大幅波动()

试题:

粽子食品的粽叶外观正常为浅黄绿色若粽叶很绿可能是违法用了色素()

试题:

集贸市场食品卫生管理员的人数应与其食品生产经营的数量相适应()

试题:

食品流通许可事项中的许可范围包括经营项目经营形式和经营方式()

试题:

食品安全国家标准和地方标准应当供公众免费查阅()

试题:

《酒类流通备案登记表》中的事项发生变更经营者要在10日内办理变更手续()

试题:

新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先行试用试用合格后再进行健康检查取得健康证明()

试题:

一般致病菌在60℃以上持续30分钟即可死亡这就是巴氏杀菌法的基本原理()

试题:

为防鼠食品相关场所应在排水口和排气口等处设置金属网罩网眼孔径小于10mm()

试题:

食品检验报告应当加盖食品检验机构公章并有检验人的签名或者盖章()

试题:

问题食品主要是指可能危害消费者健康以及任何不符合法律规定的缺陷食品()

试题:

无公害农产品标志只能在经认证的品种数量等范围内使用()

试题:

从事食品经营的必备条件是经营者取得《食品流通许可证》和营业执照()

试题:

食品不能与有毒有害物质(农药化学危险品等)同店经营()

试题:

食品保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限()

试题:

保健食品标志在使用中要明显地标示严禁因尺寸过小而被消费者忽略造成误导()

试题:

食品加工一般是指对原料形态改变不大的食品处理过程()

试题:

销毁不良食品的最重要原则是避免再用和误食()

试题:

经营者只要取得《食品流通许可证》就可以从事食品流通经营()

试题:

食品召回分为主动召回和责令召回两大类()

试题:

县级以上行政监管部门有权采取的食品安全监管措施包括进场抽检查证查扣和查封()

试题:

食品经营者应将不同生产日期的散装食品分开销售并分别标注生产日期()

试题:

流通环节食品安全监管的产品检验模式包括定期和不定期抽样检验()

试题:

对声称具有特定保健功能的食品由食品药品监督管理部门实施监管()

试题:

在有毒有害物质超过规定标准的区域禁止生产捕捞采集食用农产品和建立农产品生产基地()

试题:

食品相关场所的厕所应设置自动常闭的外门以减少对食品的污染()

试题:

食品经营者获得一个食品流通许可证之后可以在多个地点从事食品流通经营活动()

试题:

在集贸市场内专业经营经简单加工的非直接入口的肉丸腌酱菜等农产品半成品不必申办食品流通许可证()

试题:

存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品需再次利用的应充分加热()

试题:

从物流环节上分食品经营者包括销售储存保管运输的经济实体也包括食品的经营性使用单位()

试题:

食品配料是指在制造或加工食品时使用的并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质包括食品添加剂()

试题:

经营食盐批发业务必须依法申领食盐批发许可证()

试题:

食品生产经营区域上方的照明等装置应加装防护罩防止破裂时碎片掉入食品中()

试题:

诚实守信是食品消费者履行社会责任保障食品生产质量安全的基础()

试题:

昆虫的通常飞行距离是25m左右所以食品相关场所的选址应远离室外垃圾场等污染源25m以上()

试题:

任何组织或者个人都有权对食品安全监督管理工作提出意见和建议()

试题:

国家对食品生产经营实行许可制度;未经许可任何单位或者个人不得从事食品生产经营活动()

试题:

食品安全管理员所从事的行业须与其持证类别相对应不得跨行业从业()

试题:

在食品安全知识培训效果检查中考核不合格者应离岗学习()

试题:

食品生产经营单位的虫鼠害控制应以药物方法为首选其次可选用器械方法等()

试题:

食品的感官鉴别因其简便易行通常在理化和微生物检验之后进行()

试题:

任何组织或者个人都有权举报食品生产经营中违反本法的行为()

试题:

食源性疾病监测是指通过医疗机构疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息

试题:

对有不良信用记录的食品经营者要增加监督检查频次加强监督管理()

试题:

已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或改为散装销售()

试题:

食品生产经营企业应当组织职工参加食品安全知识培训并建立培训档案()

试题:

鼓励食品生产经营单位的法定代表人或负责人通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员()

试题:

病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍()

试题:

新设食品经营企业申请食品流通许可该企业的投资者为许可申请人()

试题:

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭致使食品的安全性营养性或感官性状发生改变的过程()

试题:

肉禽乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右()

试题:

食品接触面最好不采用木质材料以免发霉或掉落木屑()

试题:

食品安全仅指食品中食源性危害在消费阶段不会对消费者造成伤害()

试题:

索证索票制度的执行者主要有两大类一是批发商二是零售商()

试题:

食品经营者应当将《食品流通许可证》正本展示在经营场所显著位置()

试题:

食品产品的生产日期是指食品成为最终产品的日期也叫制造日期()

试题:

最受关注的三类食源性致癌物质是苯并芘黄曲霉毒素和亚硝胺()

试题:

按温度分食品储存库房可分为常温库和冷库两大类()

试题:

禁止经营没有中文标签中文说明书的进口预包装食品()

试题:

未取得乳制品流通许可而经营乳制品的属于非法()

试题:

食用农产品标识同时使用汉语拼音或者其他文字的字体应不小于相应的汉字()

试题:

无公害农产品的质量要求比绿色食品更严格()

试题:

对食品流通经营单位可实施定期和不定期抽检()

试题:

国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督对违法的行为任何人都有权检举和控告()

试题:

个人衣物及私人物品可以带入食品处理区()

试题:

《食品流通许可证》分为正本和副本二者具有同等法律效力()

试题:

现行的《深圳市豆制品监督管理若干规定》所指豆制品只限于非发酵性豆制品()

试题:

集贸市场举办者应当与进场经营者签订食品卫生保证协议书约定违反食品卫生管理规范的责任()

试题:

酒类供应商在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》详细记录酒类商品流通信息()

试题:

在深圳食品的生产流通和餐饮服务环节的质量安全监管由卫生部门负责()

试题:

食品流通环节的个体工商户其食品安全管理工作由业主承担()

试题:

对食品产品的外包装物如果能透过它并清晰识别内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容则可以不在外包装物上重复标示相应的

试题:

并非说绿色食品的颜色都是绿色的只要符合绿色食品要求的食品都可以叫做绿色食品()

试题:

食品生产经营企业是食品安全第一责任人()

试题:

出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督抽检()

试题:

食品生产经营单位的厕所应设置自动常闭的外门以减少对食品的污染()

试题:

生物性污染是指致病菌和寄生虫两方面的污染()

试题:

食品流通许可的经营项目主要分为预包装食品散装食品和乳制品三大类别()

试题:

鼓励采用扫描拍照数据交换电子表格等科技手段实行计算机管理查验食品企业的许可证件食品合格证明文件以及进销货台账

试题:

有机食品是指生产加工销售过程符合有机产品规范的供人类食用的产品()

试题:

一般所说的散装食品不包括新鲜果蔬需清洗后加工的原粮鲜冻畜禽产品和水产品等()

试题:

预包装食品标签的所有内容不得利用字号大小或色差误导消费者()

试题:

按保藏温度分食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)()

试题:

食品安全知识培训是强制性的所有相关人员都要接受培训并通过考核()

试题:

食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府农业行政部门实施()

试题:

场内经营者是指在市场内以自己的名义独立从事食品交易活动的企业法人个体工商户及其他经济组织()

试题:

食品相关单位的法定代表人或负责人是其单位的食品安全第一责任人()

试题:

食品生产经营单位包括食品生产食品流通和餐饮服务三类单位()

试题:

超过保质期限的食品应在经营场所内就地以捣碎染色等破坏性方式处理销毁不得退货或者换货()

试题:

每种保健食品只能有一个名称其名称由品牌名通用名属性名三部分组成()

试题:

日本的“5S管理法”引进后也叫做“5常管理法”()

试题:

属于农业转基因生物的农产品应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行标识()

试题:

在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂不会对人体健康造成伤害()

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